Éste está situado en el centro de Santander, justo detrás del Ayuntamiento. Es un lugar en el que las personas, especialmente las amas de casa, se dirigen a hacer la compra (véase pescado o carne).
Tuvimos la ocasión de poder entrevistar a los dependientes y dependientas que nos ayudaron a mejorar nuestros conocimientos sobre los diferentes pescados y diversas carnes que había en el mercado. Estos conocimientos nos han permitido crear este entrada sobre nuestra visita.
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Especialmente fuimos a la sección del pescado y de los congelados.
Los dependientes fueron muy agradables con nosotras y nos contestaron a todas las dudas que teníamos sobre esos temas. Ahora, ya sabemos un poco más sobre el pescado que se vende en el Mercado de la Esperanza.
Fue una buena experiencia en la cual pasamos una divertida mañana con los comerciantes del pescado.
Los dependientes fueron muy agradables con nosotras y nos contestaron a todas las dudas que teníamos sobre esos temas. Ahora, ya sabemos un poco más sobre el pescado que se vende en el Mercado de la Esperanza.
Fue una buena experiencia en la cual pasamos una divertida mañana con los comerciantes del pescado.
ENTREVISTA 1:
1. ¿Qué es lo que más se vende ahora?
-"Estamos en época de crisis, entonces lo que más se vende es el pescado barato, como los bocartes, las sardinas, los chicharros.."
2. ¿Qué es lo que menos se vende?
-"Las cosas caras como el marisco"3. ¿De dónde traéis el pescado?
-"El pescado en el Mercado de la Esperanza la mayoría de ello es de la lonja de Santander, pero cuando hay mal tiempo o hay ciertas especies que no se pescan, pues se va a otros puertos del Cantábrico, de Galicia, del País Vasco, hasta que incluso viene a veces algo de Merkamadrid."
4. ¿Con esto de la crisis se ha notado que la gente ya no compra tanto como
compraba antes?
-"Pues sí, cuando el pescado está barato se vende bastante más,y cuando está más caro, se vende bastante menos. Cuando está barato se nota, porque la gente se anima más y compra."
ENTREVISTA 2:
1. ¿Qué es lo que más se vende?
-"A lo largo del año pescadilla"
2. ¿Pescadilla porque es más barato?
-"No, tiene épocas que está barato, pero no, no es lo más barato"
3. ¿Lo más barato qué es?
-"Pescado azul o sardina"
4. ¿Y lo más caro?
-"Pues el besugo o machote"
5.¿Dónde comprais el pescado?
-"Normalmente de la lonja de Santander, pero también de la región y Asturias y País Vasco"
6. ¿Te gusta tu profesión de vendedor de pescado?
-"Soy la tercera generación"
7. ¿Y con la crisis se ha notado mucho que se vende menos?
-"Sí, sobre todo hostelería. Hostelería ya no gasta tanto como antes. Pero sí, se ha notado mucho la crisis.
ENTREVISTA 3:
1. Usted vende pescado congelado, ¿puede vender tanto como los pescaderos?
-"Depende de las épocas, por ejemplo en Navidad tenemos mucho marisco y en verano se vende mucho más bonito"
2. ¿Qué es lo más caro que tienes?
-"Lo más caro son las colas de Santiaguiño que están a 42 euros el kilo y en Navidad suben unos más 10 euros el kilo.3. ¿Por qué es tan caro?
4. ¿Lo más barato qué es?
-"El pescadito, el pescado blanco, el ojito, la merluza..."5. ¿El langostino también se vende mucho?
-"Sí, porque se puede poner con muchas comidas diferentes"
6. ¿Por qué el pulpo es tan caro?
- "Por lo mismo, porque hay muy poco. Pero también porque está cocido y no tiene ni tripa ni cabeza"
7. ¿ Y en qué se diferencia el pescado congelado al fresco?
-"El pescado congelado es el fresco que recién pescado se congela. Ahora en los barcos grandes nada más pescarlo tienen adentro para congelarlos al instante"
8. ¿ Y sigue sabiendo igual de bien?
-"Sí, si está perfectamente congelado sí"
ENTREVISTA 4: A COMPRADOR
Nos dirigimos hacia dos señoras, las cuales están comprando pescado. Vamos a preguntarles que compran.
1. ¿Ustedes vienen todos los días a comprar pescado?
-"Todos los días no, muchos sí, pero todos todos no"2. ¿Y qué es lo que suelen comprar más a menudo?
-"Merluza, sardinas... Depende del día"
3. ¿Está muy caro?
-"Sí, ha subido mucho"
4. ¿ Y con la crisis ahora se nota más?
-"Hombre, claro que se nota. Vaya que si se nota hija"5. ¿Y por qué no lo compran ustedes en el Carrefour o Mercadona? ¿Está más rico aquí?
-"No, porque nos coje más a desmano ir allí. Entonces oye, que ya tenemos una edad muy mala, y hay que mirar de los zapatos"
6. ¿Y cuánto tiempo llevan comprando aquí?
-"Pues yo, aquí en la pescadería ésta de siempre"
7. ¿Y cual es el pescado que más le gusta?
-"A mí el pescado me gusta todo, y cuántas más espinas tenga mejor, porque me encanta chupar las cabezas y las espinas y eso. Me encanta. Es igual que la carne con hueso. Me encanta porque es lo más jugoso"8. ¿Y qué te gusta más la carne o el pescado?
-"El pescado"
